Gyokuro, também conhecido como "orvalho precioso" ou "jóia do chá verde", é o chá da mais alta qualidade e produz um líquido amarelo vivo, muito aromático, pouco amargo e com traços adocicados.
As folhas, mesmo desidratadas, são de um verde vivo devido a cuidados especiais antes mesmo da colheita. Os arbustos para a produção do gyokuro são cobertos com telas para evitar o sol direto e o chá é produzido com os rebentos das folhas, que são mais tenras que as folhas mais desenvolvidas). Esses cuidados fazem com que o gyokuro seja muito caro, pelo que é servido apenas em ocasiões especiais.
Fonte: Blogue Cultura japonesa
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