Chá verde japonês torrado.
O houjicha foi inventado em 1920, por um comerciante de chá de Kyoto. Existem duas versões sobre como esse chá surgiu. A primeira é a de que o dito comerciante tinha um stock de folhas de chá velhas, decidiu torrá-las para aproveitá-las e criou um novo sabor de chá. Na segunda, o houjicha surgiu de forma menos intencional, quando o armazém do comerciante sofreu um incêndio.
Por ser torrado, o néctar do houjicha é castanho claro, de sabor fraco, no qual se sente um pouco o aroma torrado.
Fonte: Blogue Cultura japonesa
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